Tinto Crianza
DOCa Rioja
Selección de uvas procedentes de viñedos en Rioja Alavesa y Rioja Alta, plantados en suelos de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres.
El proceso de fermentación y maceración del vino se lleva a cabo durante 15 días en depósitos de acero inoxidable, con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. Después de la elaboración el vino pasa a barricas donde permanece durante 12 meses en barrica de roble americano de 225 litros de capacidad.
Acabado el proceso de crianza el vino se embotella donde acaba de adquirir complejidad y redondez.
Variedad
Tempranillo
Fermentación
15 días acero inox.
Envejecimiento
12 m. b. roble
12 m botella
Premios
Gilbert & Gaillard 2020
Oro – Muriel Crianza 2017
Decanter 2020
90 puntos – Muriel Crianza 2016
Cata
Color
Cereza brillante.
Nariz
Aromas de la crianza (vainilla, coco, café) combinados con notas de fruta roja madura y de regaliz.
Boca
Amplia, elegante, de taninos suaves.
Maridaje
Sugerencias
Tapas y embutidos, jamón curado e ibéricos.
Recetas de pasta y arroces de carne.
Quesos no muy curados.
Cordero asado.
Hamburguesas y carnes a la brasa y en barbacoa.
Servir a 15-17º C.
