Rosado
DOCa Rioja
Elaborado con uvas de la variedad Garnacha. La uva procede de viñedos de la subzona de la Rioja Alta.
Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. La elaboración se inicia con un sangrado tras ocho horas de maceración con los hollejos.
La fermentación, a temperatura controlada de 16ºC, permite mantener todos los aromas varietales.
Variedad
Tempranillo 35 años
Fermentación
25 días en acero inox.
Envejecimiento
24 meses en barrica de roble francés
12 meses en botella
Cata
Color
Tonos de grosella muy claros.
Limpio y brillante.
Nariz
Aromas intensos a fresas y cerezas ácidas, pétalos de rosa y un ligero toque de regaliz.
Boca
De gran frescura, con un buen equilibrio entre acidez y grado alcohólico.
Maridaje
Sugerencias
Aperitivos variados.
Ensaladas y verduras de temporada a la parrilla.
Pescados ahumados, pulpo a la gallega, salpicón.
Todo tipo de arroces.
Recetas de pasta.
Aves y, en general, carnes blancas asadas.
Servir a 10º C.
